Keto-Avocado mit Ei

Für eine Portion 

• 1 reife, große Avocado
• 2 Eier
• Salz und Pfeffer
• 2 Baconscheiben

1. Backofen auf 200 °C vorheizen.

2. Avocado halbieren und den Kern entfernen.

3. Ein wenig Fruchtfleisch aus der Mulde entfernen und 1 Ei hineinschlagen.

4. Die Avocadohälften in eine feuerfeste Form legen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.

5. Im Ofen ca. 20 Minuten backen, bis die Eier fest sind.

6. Bacon in Stücke schneiden und kross braten.

7. Bacon über die Avocado-Eier geben und rasch servieren.